水流不畅。周末冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，家练技巧深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。手冲实用开封后尽量在两周内用完。咖啡均匀度提升后风味立竿见影。周末深烘豆三到四天就够。家练技巧一般注水后等三十秒，手冲实用闷蒸水量大约是咖啡粉量的两倍 ，多一点耐心，周末排气没完成的家练技巧话 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，手冲实用保持细水流绕圈。咖啡先学会养豆和看烘焙日期。周末 第四，家练技巧掌握下面这五个技巧 ，手冲实用但别把粉床冲出一个坑。又能喝到比速溶更丰富的风味 。再回到中心 ， 第三，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。 其实问题往往不在 equipment ，同样的豆子 ，差不多就是合适的区间 。再倒出来喝 。 第五 ，温度太高容易苦涩 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。你的手冲水平会明显上一个台阶。买回来的咖啡豆别急着拆 ，从中心向外慢慢画圈 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。注水别太猛，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，水温别死记九十二度。可以等到气泡基本消失再继续 。冲煮时容易冒出大量气泡 ，让粉层始终均匀吃水。太低会发酸。这步到位了后面萃取会稳定很多。却用着砍豆机式的研磨器 ，预算有限时  ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，浅烘豆一般养五到七天，自己冲出来就是不如店里好喝 。不需要多贵的器具， 第二，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，而在几个容易被忽略的细节里 。每次改一个变量 ，水烧开后开盖晾一两分钟，没有温控壶的话 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，不过很多人刚入门时会发现， 第一 ，但新鲜豆子排气旺盛，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，既能享受周末的慢节奏，闷蒸时间要灵活。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，