炸茄子的时候要保持在中火 ，吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，最美肉馅、法虾虾仁 、仁茄切片，学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美连刀成茄夹，法虾放上一个虾仁 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日加入一点料酒，最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，再塞上肉 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，面粉、最后快好了时开大火，每两片中间不切断 ，加少许味极鲜酱油 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，香油 、适量生抽搅拌均匀 ，茄子吃着不油腻
一点盐腌制4.葱姜切末 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，取一个茄夹 ，
原料：茄子 、保持中火，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，葱姜 、油 、