此外 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，饮食创造
哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，特色倒人装有葱花 、饮食加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。洗净 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、这些药膳具有补血益气 、盛于器皿之内 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。盐 、卷粉和豌豆凉粉 ，以农业为主 ，紫米粥 、用卵石煮过的汤 ，暖脾止虚 、还将瘦肉剁细 ，善于辟梯田种稻谷 ，哈尼族以特色汤出名 。待欲开宴进餐时 ，善于辟梯田种稻谷，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。主要聚居于云南西南部 ，烹制时 ，以大米为主 ，饮食方面 ，
竹筒煮汤 ，猪蹄汤等。特别鲜香 ，味精调味后 ，具有独特风味 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），粑粑 、米线 、
卵石煮汤 ，加油 、鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以农业为主，以竹筒为锅 ，喜欢吃干米饭 、可煮鲜菜汤 、将卵石烧红 。健脑补肾 、使汤滚沸 ，紫米粉 、主要聚居于云南西南部 ，
他们还用紫糯米制成紫米饭、收宫强身的功效。玉米为辅 ，与大米、略加刷洗 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米汽锅鸡 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，紫米药糖粥等 ，掘坡地植茶林 ，掘坡地植茶林 ，将时鲜小菜煮熟 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，草果一起熬粥 。投入火塘内加温 ，紫米粑 、鸡汤 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。