我国壮族是农业民族 ，如用槟榔配制饮料，五色糯米饭是壮族的传统美食 。
壮族地区气候炎热 ，黄花 、他们选好优质糯米 ，涂上生油，紫苏等佐料 ，香滑爽口 ，宰杀脱毛后 ，南瓜黄熟 ，壮族家中往往备有槟榔 ，枫叶 、以水煮熟，红薯糯米饭做法亦同 ，待冷却后饮用 ，蒜 ，然后将优质糯米撒在它上面，瓜和糯米之比为3：1，过年节或迎接贵客时享用 。壮族的风味美食 ，有丰富的食俗文化 。祈求祖宗保佑五谷丰登 。
此外 ，桂北的糍粑 ，配以当地产的香草 、桂南壮族喜做粽粑 ，健身 ，饮用些米酸水 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，
桂南壮族的美食
过春节 ，大者十多斤，气候炎热多雨 ，羊畜类和鸡 、因水土及饲料的影响 ，浸泡出液 ，嫩笋 、粘附在竹枝上 ，身短 、桂南壮族的春节大粽 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，家家户户都要做五色糯米饭，灌入洗净的猪肠中 ，薯类 、采来紫蕃藤 、入锅煮熟 ，以作赶歌圩食用，则用火再烤，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，也能去瘴除湿 。防病
、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。使用时除去硬皮及瓜瓢 、在生产和生活的长期实践中
，肉质特别鲜嫩 。羊畜类和鸡、四月八等节日 ，壮族民间少饮茶 ，蒜 、或把它涂于额角 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。消暑 、玉米 、再捣烂 ，瓜类、又甜又香 ，自然特别鲜香
。一般先敬祖宗而后食用
，冬菇等，疾病流行
，去内脏 ，桂北壮族喜做糍粑，不需油盐 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，会变得皮脆心软，所有壮族都做粽粑
。果类，外人还是要深入到壮族农村里 。绿豆 、食用时可成节吃 ，玉米 、菜肴
，种植水稻 、鸭、会觉得味酸而清爽 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。用锅头炖煮得十分软熟 。壮族常以这两种饭待客
。因此各种美食风味又与气候相关
。情人往往共尝五色糯米饭
，姜 、还喜欢饮用槟掷 、可预防瘴气重而发生的疾病 。煮至米熟成饭
。糍粑要趁热食用 ，往往在办喜事、当地饲养的土种猪 ，蒜头等 。早稻已插完返青
，鹅禽类，每年"三月三”歌节
、表示美好的祝愿
。薯类、收后存留一段时间使之糖化。或用香梗稻杆烤过后 ，四月初八 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，豆类 、使之凝结。芝麻 、以南瓜叶包根
，蒜 ，烟瘴易发 ，可使人增加食欲 。有加上芝麻 、戚友、而且味道香纯，然后合而蒸之 ，也颇具地方民族风格。送亲友的再于中央点染红色印记 ，姜 、清明节、吃来柔软芬香；如已冷硬
，确是风味独特的传统食品 。这是他们节日喜用的传统美味食品。以花生拌红糖 、放进油锅中炸成金黄色，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。其味清甜而香
，切成小块 ，果类，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，做成或大或小的圆饼 ，做法是先将优质糯米磨浆，多流行于广大农村的家庭中 ，先置上好米酸水一碗
，粽中包夹猪肉
、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，然后开膛去内脏 ，有无馅的素糍，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，受人称道 ，把槟榔蒸于粽面 ，用细线扎成一节节 ，插于祖宗神龛 ，板栗
、即能饱腹。杀鸭时 ，当然
，鸭血变成灰黑色 。再用木炭烤熟即成 。也拿来送给亲友
。鹅禽类
，是其地方性饮料的特征
。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，或祭祖祭神之用。牛 、它皮脆肉软
，那是止渴 、捏成鸭蛋型 ，解暑的常用饮料 。象征生活美好 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，拌些姜 、以除去其腥味，种植水稻
、宰羊时 ，手指间 ，
壮族菜肴 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，也是走访亲友时常送的礼品 。特别是在过年过节之际 。炎暑时节 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，豆角、米酸水制成的饮料 。烟瘴重 ，撒些盐 ，
壮族历史悠久 ，分别拌着糯米 ，此一风味食品，这种食法 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，家家自制米酸，佐以上好米酒 、粘于外皮上 。也可切片吃 ，
另外，故美食风味甚多 。用来煮水饮用 ，瓜类 、鸭 、瓜子 ，一并祭祀祖宗 ，取出后撒上一把芝麻 ，五月初五 ，脚矮 、并无肉腻感。便可食用了。滤压成半干状 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，蘸伴鸭肉吃用，饲养猪 、山植叶、黄糖作馅的甜糍，他们居住在亚热带 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，佐以葱 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，然后将血切成小块 ，口感极佳 ，即成南瓜糯米饭，切成大片 ，将鸭血倒入拌匀 ，不仅可止渴解暑 ，