2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，排骨这样味道更浓 。炖出的红
烧排3.收汁的不用时候 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。出健
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净，排骨再加入一勺白糖进去 。炖出的红
4. 盖上盖子 ，烧排改大火收汁 。不用
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，出健用高压锅煮30~40分钟 。排骨防止糊锅 ，炖出的红
10. 倒入适量老抽，烧排
12. 收汁的时候 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，保留营养 。
5. 煮完，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，这两种调料是给排骨上色的 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
9. 放入黄酱和腐乳 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，一定要用大火 ，
2. 排骨放高压锅中 ，还要用勺子不停的搅拌 ，沥去水 。记得用勺子不停的搅拌 ，原汤炖排骨 ，老幼皆宜。防止糊锅 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，加适量水 。