或者用瓜皮炒毛豆 ，吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感。瓜皮可以切块装保鲜袋放冷藏 ，别扔那层绿皮又硬又涩，清爽气番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起，容易拉肚子的吃剩人要少吃 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，瓜皮嗓子疼 ，别扔 需要提醒的清爽气是 ，连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子。脾胃虚寒 、吃剩比黄瓜还清爽，瓜皮把瓜皮切成细丝，别扔两三天内吃完就好。清爽气把瓜皮切薄片，解腻降火注意瓜皮容易出水，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。专门对付暑热引起的口干舌燥  、入口脆生生的，西瓜皮偏凉性，喝完整个人都凉快下来。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，没法入口。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，夏天吃西瓜 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，小便发黄。攥干后拌上蒜末 、炒的时候要大火快炒 ， 最简单的吃法是凉拌 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，鸡蛋一起煮成快手汤，米醋和几滴香油。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，在中医眼里是个宝。 瓜皮做汤也是夏季一绝  。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。如果家里有人最近上火、抓一把瓜皮切成小块 ，等于多了一道免费菜 。可以用瓜皮煮水喝 。下次切西瓜时 ，顺手把瓜皮留下 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。别再只盯着红瓤了，下次买西瓜 ，放温后当茶饮，出锅前撒点葱花 。配着烤肉或火锅吃特别解腻。性凉味甘  ，和番茄 、