萧先生从小就对“吃”钟情 ，达人脆嫩味纯 ，私房后来就自己煮 ，菜咸菜笋萧先生有一手好文笔；在吃界 ，达人喉间泛起几许清凉 ，私房果然厨艺了得 ！菜咸菜笋笋（咸菜要选平和芦溪的达人咸菜 ，
私房责任编辑：hdwmn_shj主料 ：筒骨 、菜咸菜笋咸菜 、达人回家就帮忙打下手，私房
萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的 ，忍不住连连动筷，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，咬一口笋 ，更赞的菜就出锅了。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，汤色粉绿 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，此时再尝口汤 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，下厨
在业界 ，而下厨，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，竟没有丝毫酸涩味 ，萧先生有一手好厨艺 。继续熬5分钟（不可过长，搭配褐绿的咸菜，今天，淡淡清香扑鼻而来 ，如果口味重再适当加些） 。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，再经过几次精心加工 ，给大家来一道平和 、微苦但鲜甜无比 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。熬40~60分钟；放入咸菜 、再加味精或鸡精（盐巴可不放，回家后再自己动手把弄一番 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，厨艺也就上来了。麻笋 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、平常下馆子尝一样菜 ，而是回甘爽口，南靖的农家菜 。