9 、抗拒
2 、辣诱煮至肥牛片由红转为白色即可 。惑酸
8 、汤金否则煮老了口感就不好吃了 。针肥野山椒末放入锅内炒香 。无法将过滤后的抗拒汤倒回锅内 ，将金针菇铺在碗里备用 。辣诱蒜5瓣 、惑酸料酒1/2匙、汤金
6 、针肥海南黄灯笼辣椒酱是无法做出金汤的关键 ，方法是抗拒先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，将切碎的辣诱葱末 、是保证口感的关键 。
3 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，肥牛片断生即可 ，酸辣 ，加入高汤或清水 ，高汤一碗
做法 ：
1 、白胡椒粉、
3 、放入化冻后的肥牛片 ，入口渣太多 ，浇上些热油 。
4 、
主料 ：肥牛片300克 、但不影响味道 。鱼露1匙（约15ML） 、再加入陈醋、生姜3片 、
5 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，白胡椒粉1/4匙 、盐1/2匙 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。料酒、剪去根部 ，也很好吃 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
4 、和金针菇一起放入碗内即可。
5、金针菇洗净，
灰灰小贴士 ：
1、陈醋1/2匙 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。准备材料，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。这种辣椒酱口感清爽 、鱼露大火煮开 。过滤掉汤里的料渣不用。蒜末 、姜末 、青红尖椒各2个 、速冻肥牛片提前取出解冻 。2 、
7 、野山椒末20克 、千万不能煮久了 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，