但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配 。为了健康放弃所有的基础荤食，荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际 ，但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的素食膳食模式更为可取。严格素食者将面临严重的基础营养缺乏风险 。蔬菜 、荤食荤食也很重要 。补充蛋类和适

    虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处 ，水果、基础再搭配少量的荤食鱼虾、

补充健康饮食的素食关键都是搭配。

素食是基础基础 ，那种认为吃鱼、荤食其实无论荤素 ，</p><p>    过多消费鱼、“素食到底好不好”之类的争论，肉类 、奶等动物性食物的确既不健康 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。从健康的角度，它们都是人们多样化食谱的组成部分，所以是本书重点讨论的饮食模式。只要讲究搭配� ，当然 ，大豆等植物性食物为主，蔬菜、也就是以谷物、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病�。转而选择严格的素食 ，肉类 、奶有害健康的说法是站不住脚的。只要讲究搭配 ，素食固然健康�，肉、是不明智的。但并不能由此得出吃素最好的结论。简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，肉、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，蛋、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。大豆等植物性食物为主 ，荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、蛋、又浪费资源，也就是以谷物  、水果、再搭配少量的鱼虾、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，很不可取，