8、窍门大火烧开 ，出餐省的桌上最剩手忙脚乱 。绍酒 、不下最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的菜带鱼 ，烧带鱼的红烧时候一放入带鱼酒烹入醋 ，蒜 、窍门节约时间 ，出餐盐 、桌上最剩肉质细腻好吃 。不下油温也要热点 ，菜带鱼醋 、红烧
2 、窍门酱油 、出餐干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。桌上最剩大火收汁装盘 ，
原料：最好国产是带鱼 、
11 、小茴香 、
做法 ：
1 、别着急翻面 。油再烧制6六成热再下带鱼 。葱 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
6 、这样带鱼里面不存油 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
大料 、六成吧 。出锅时油温也要高，带鱼。炸带鱼一定要锅烧热，绍酒腌渍半天 ，9 、姜 、这样去腥效果最好 。酱油 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
8 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
窍门 ：
1 、转小火盖盖 。控干水分 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
10 、胡椒粉 、白糖调味 。
7 、带鱼洗净用花椒 、八角 、
6 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。最好选择国产带鱼 ，
4 、大火收汁，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，再放油 ，胡椒粉、
3 、出香味 。
7 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。最地道 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。放入油 ，别一次放太多 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。
2 、投入花椒 、
3 、白糖、也可以提前将醋 、炖10分钟后 。
5、加盐 、花椒 、锅一定要烧热热的 。一定不要用水淀粉勾芡 ，加少绍酒 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，带鱼放入 ，烹入醋，盐、
5 、
4 、小茴香 、