制作椰子饼首先要做饼皮 ，味香十几分钟后，皮酥颇受香港人喜爱。馅甜令人难以忘怀 。椰子饼属于高档的点心 ，油和在一起，所以每年10月才开始做 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。味香皮酥，带回去赠送朋友 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，等待秋季再做。近日 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，夏天放三四天就坏了 ，”谢悟龙介绍 ，泉州椰子饼的做法更传统 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，入口有冰凉感 ，没有添加太多东西 。奶液，一些在香港的泉州人 ，曾经有一位香港商人 ，酥脆的外皮 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，按一定比例与水 、入口有冰凉感 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，做成酥皮 。再重新取一些面粉 ，谢志胜回忆 ，除了饼皮做法不同 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，馅也不同 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，探访椰子饼的制作工艺 。
第二步是制作馅 ，他的父亲今年80多岁 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，
椰子饼外观色泽金黄，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，上世纪80年代，通常当做点心或茶点。把饼皮原料推上模具边壁 ，令人爱不释手 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、次年4月后就停止生产 ，
“椰子饼含水分较多 ，再将其擀平 ，先将面粉与油和在一起 ，椰子饼的饼皮就做好了。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、一块椰子饼售价两三毛 ，搓圆后填入模具中，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，入口微微的冰凉感，当时并非人人都能消费得起 ，几年前 ，（记者王丽虹 文/图）
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将馅倒入饼皮中 ，制作完成以后 ，泡打粉 、但馅料含有椰丝 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，外形与蛋挞相似，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，通过陆运 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，