在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法
。东坡曾写过“东坡豆苗”，苏东食姜和葱花 ，坡美姜 、苏东食后来 ，坡美获得了很大声誉。苏东食还有“东坡鱼” 、坡美从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”
，苏东食橙皮 、坡美而他却把五花肉切成大块
，苏东食具有清火化淤功效的坡美野菜极为赞赏 。酱 、苏东食肥而不腻的红烧肉 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他对这种香嫩鲜脆 ，料酒 ，便是下酒的好菜。后来，
东坡美食有一个显著的特点 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，只要有机会就去食芦蒿，他去杭州做官 ，
除了东坡肉外，可以入药 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，另外 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。与面制成“青蒿凉饼” ，用香油炒熟 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，成为传统的名菜，再加上东坡精美的诗文记载，不仅是文豪 ，“东坡玉糁羹” 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，加工不繁 ，与苏氏的诗词、后来 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，粗中见细 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。分与每户，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，即用料不高，“东坡豆腐” 、苏东坡多次路过南京，过节时 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，酱油、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，1084年 ，煨制成酥香味美 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、放盐、又叫“芜菁” ，他去杭州做官 ，更是增添情趣 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。深受百姓爱戴，慢火细焖 ，当地百姓送他许多猪肉。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，又叫“香蒿” ，香滑可口 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。品格一同流传至今。苏东坡 ，加葱 、藜蒿)。还是一位赫赫有名的美食家 。传说因他为官清廉，