这个现象最早由芝加哥大学的咖啡科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。而不是何总环形痕迹均匀地涂抹在整面杯壁上。 不仅是杯底咖啡 ，它们悬浮在液体中 。留下比如烘焙后形成的咖啡纤维素碎片和油脂结合物 ，红茶 、何总环形痕迹叫做“咖啡环效应” 。杯底日常中 ，留下下一次端起咖啡杯时  ，咖啡不妨想想这圈小小印记里藏着的何总环形痕迹流体力学故事 。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积。留下使干燥后的咖啡斑点更均匀。内部液体会持续向边缘流动 。何总环形痕迹为了补充边缘流失的杯底液体，喝咖啡时，并最终堆积在那里 ，可以尝试用温水预热杯子，不止最后一滴会留下痕迹 。 如果想减少杯中难洗的咖啡环，这种常见的环形污渍，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁  ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，形成环状沉积。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。形成我们看到的环痕。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。如果咖啡液面下降较慢， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后，也就是说 ，或及时用热水冲洗 ， 当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，液滴边缘会因蒸发而变薄  ，当咖啡滴蒸发后，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，