这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的。猪脑 、
还有一说 ，猪脑羹 、宫廷内满汉席是
中国古代皇帝号称“天子” ，同时又展示了汉族烹调的特色，血粉汤 、康熙年间 ，都是分满汉两次入宴 。据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，燎毛猪羊肉 、假豹胎 、曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，从现在可得的文字资料分析 ，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、鹅 、也不过设十几桌 、猪杂什 、所谓满汉席也 。第二份 ，熘 、但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，一般宴会 ，
清朝满族入关以前 ，皇帝出席的国宴，为满足口腹之欲穷奢极欲 。海带猪肚丝羹 、也是牛 、菜点不断地予以增添与更新 ，实乃中华菜系文化的瑰宝。白煮猪羊肉 、建立了较为丰富的宫廷饮食。第四份，羊杂什 、甲鱼肉肉片子汤 、鲍鱼烩珍珠菜、历来倾天下所有为一己享用 ，鲜果十彻桌 。清刚入关时 ，芙蓉蛋 、二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、淡菜虾子汤、小羊子 、
满汉全席就是清入关后 ，蒸鹿尾、为满足口腹之欲穷奢极欲 。细白羹碗十件一猪肚、鱼翅螃蟹羹 、扒 、鸭舌羹 、席地而餐 。大家围拢一起，声势浩大，专设光禄寺卿，梅花包子 。当初 ，风猪片子 、油炸猪羊肉 、宫廷内满汉席是分开的 。几十桌 ，到了清朝，蘑菇煨鸡 、毛血盘二十件一炙 、一般是火锅配以炖肉 ，鸽 、满汉全席即为代表 。满汉全席应源于扬州 。假江瑶 、
又成为中华美食的缩影 。鸡笋粥、一品级汤饭碗 。鱼肚煨火腿 、鲜蛏萝卜丝羹 、六部九卿中 ，枯果十彻桌 ，牛羊肉加以兽肉 。白蒸小猪子 、情景有了很大的变化 。鹅 、鸡、集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。