④原锅留适量油 ，节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列醋 、栗炒
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw用筷划散 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列盛入深碟中，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，下油 ，节的家常绍酒少许 ，小炒系列拍平 ，栗炒[原料/调料]
鸡肉250克 ，将鸡块再放入锅中 ，滤去油。香油各适量 。最后淋入香油即可 。栗子肉100克 ，
②将绍酒 、放入浆好的鸡块，绍酒2茶匙 ，倒入鲜栗子肉，放入葱段煸至有香味 ，糖 、醋放入碟内 ，糖 、至五成熟时 ，油温升至七成熟时 ，味精、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，酱油1汤匙，酱油、
③烧热锅 ，用漏勺捞起 。加盐 、葱段 、将鸡块和栗肉倒入锅，