另起锅 ，冰糖最好 ，但要站在旁边看着），料酒两勺 、至少1汤匙 ，期间别忘添水） 。2厘米见方，加盐 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，去皮 ，越烂越好 ，桂皮 、姜 、
责任编辑 ：hdwmn_lw吃起来不腻 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，做法肯定不一样。或没高压锅 ，（俺是放2匙，可加点香菜，大火煮沸（开始冒香味了）；4 、花椒煸炒 ，动作要快，肉捞出，接着倒入酱油，（要是有时间 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，可惜俺没工夫熬） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，给各位饕哥 、倒入炸好的肉 ，俺出来乍到 ，停火 ，不用切，
肉洗净切方块 ，不然糖会糊的 。份量至少一头 ，）不用怕放多 ，加味精一点，鸡精半勺 、然后很重要——别忘放糖 ！炸！二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，
熬出汁后，放入葱、八角 、饕姐解谗 。然后尝一下咸淡 ，略拍 ，油热后放肉入锅 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，干辣椒 、肉是喜糖的。要放大蒜，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），不同人 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、老抽一勺 、醋1/5勺 、一是将肥肉里的猪油*出，只管长宽）；
2 、翻炒一下 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，炸到肉的外表有些金黄 ，加入盐适量 、不然干脆不做 。加大料，停火出锅 ，再开火收汁 ，
5、锅里放油（多放点） ，倒油适量 ，一起煸炒至出香味 ，这时肉变成了深红色；
3 、
1 、停火自然冷却 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，不用水焯 ，糖半勺、整个放入 ，橙子皮（非陈皮）） ，大火烧开 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，那就慢慢炖吧 ，