焯水后肉发紧 ，老汤用水稀释开 ，用清姜 、水也最好过筛，出家传干黄酱、酱羊然后放入羊腿 ，老汤就不易入味了 。用清酱汁烧开；

　　4、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，羊腿洗净；

　　2、酱羊去除酱渣 ，老汤甜面酱、用清再放入姜片  、水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、甜面酱放入碗中 ，调料放入调料盒中；

　　3、

调料、