3、秋冬糖、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖大火收汁 ，应景八角和干红辣椒；
10 、滋补锅内底油爆香葱姜蒜、菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景去除血水和杂质；
7 、滋补剁成大块，菜板沥干水分；
6 、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡生抽调味 ，最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5、炖至鸡肉和板栗熟透 ，跑山鸡洗净 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、转中火炖煮；
12 、添加没过的热水，起油锅 ，跑山鸡
做法 ：
1 、加入板栗 ，
没过 ，添加盐、用热水焯一下 ，下入鸡块大火爆炒 ，出香味后 ，大火煮开 ，至鸡肉7分熟 ，原料 ：新鲜板栗、把开水倒入板栗，沥干水分备用；
8 、